Unser Abend-Menü Hamburg-kulinarisch vom 1. März bis zum 28. März 2010
Tomaten-Consommé mit gegrillter St. Jacobs-Muschel c Kalbsrücken-Tranche auf Steinpilz-Risotto mit glasiertem Gemüse c Mascarpone-Parfait mit Cassis-Füllung auf Waldfrucht-Kompott
Unser 3-Gang-Menü
pro Person € 29,50
Vorspeisen
Rahm-Gurken-Salat € 3,90
Ellerbeker Flammkuchen
mit Speck und Zwiebeln € 7,80
Marktfrische Blattsalate
mit Balsamico-Vinaigrette € 4,50
und mit gegrillten Scampi € 8,90
Feldsalat in Himbeer-Essig-Vinaigrette
mit gegrillten Seeteufel-Medaillions € 10,50
Gratinierter Ziegenkäse
auf geschmorten Tomaten
mit Basilikum-Öl € 9,70
Riesengarnelen mit Knoblauch
und Chili in kochendem Olivenöl serviert € 14,60
Unsere köstlichen Suppen
Karotten-Orangen-Süppchen
mit grünem Pfeffer
und gegrillten Entenbruststreifen € 5,60
Krustentier-Schaumsuppe mit Hummer € 7,20
Die Fleisch-Gerichte
Ellerbeker Grünkohl
mit Kasseler, Kochwurst,
gegrillter Schweinebacke und süßen Kartoffeln € 16,50
Wiener-Schnitzel aus dem Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln
und Kopfsalat-Herzen in Orangen-Joghurtsahne € 18,10
Saftiges Kalbs-Kotelett
mit Salbei, Kartoffel-Gratin
und Gemüse € 21,90
Chateaubriand -für zwei-
mit Gemüse, Pilzen, Kartoffel-Gratin
und Bratkartoffeln pro Pers. € 26,90
Pasta
Gegrillte St.Jacobs-Muscheln
auf Papadelle mit Limonen-Ingwer-Sauce € 17,90
Die Fisch-Gerichte
Filet vom Skrei
mit Kapern-Senf-Sauce marktfrischem Gemüse
und Kartoffel-Püree € 15,90
Kross gegrilltes Filet von der Dorade
auf Rucola-Risotto
mit mediterranem Grillgemüse € 16,50
Zanderfilet auf der Haut kross gebraten
auf Champagner-Rahmkraut
und Petersilien-Kartoffeln € 16,90
Kross gegrillte Seezunge
mit Petersilien-Kartoffeln
und Rahm-Gurkensalat Tagespreis
Die Desserts
Fliederbeer-Süppchen
mit Griesnocken € 6,90
Rohmilch Käse-Auswahl
mit Feigen-Senf
und Tomaten-Aprikosen-Chutney € 7,20
Parfait von Heidehonig & kandierten Früchten
mit Sauerkirsch-Schaum € 7,80
Crème brûlée
mit caramelisierter Ananas
und Mango-Sorbet € 7,90
Heinsens
Dessert-Variation € 8,20
