Unser
Abend-Menü
Hamburg-kulinarisch
vom 17. Juli bis 15. August 2010

Variation
von der Riesen-Garnele
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Rinderfilet-Streifen
und Kräuter-Saitlinge im Kartoffel-Nest
mit Schnittlauch-Rahm und glasiertem Gemüse
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Erdbeer-Mascarpone-Crêpes

Unser 3-Gang-Menü
für 2 Personen zum Preis von € 59,00
(pro Person € 29,50)

Vorspeisen

Rahm-Gurken-Salat € 3,90

Ellerbeker Flammkuchen
mit Speck und Zwiebeln € 7,80

Marktfrische Blatt-Salate
mit Balsamico-Vinaigrette € 4,50

und mit gegrillten Scampi € 8,90

Gratinierter Ziegenkäse
auf geschmorten Tomaten
mit Basilikum-Öl € 8,70

Strauch-Tomate mit Büffel-Mozzarella,
Basilikum und gereiften Balsamico € 9,80

Seeteufel-Lachs Pescacio
mit Limonenöl und Rucola € 12,80

Gebackener Schafskäse mit Blattsalat,
Vinaigrette und roten Zwiebeln € 8,90

Unsere köstlichen Suppen

Schaum-Suppe von Lauch und Kartoffel
mit Nordsee-Krabben € 6,20

Gaspacho € 5,10

Bouillabaisse
von Nordsee-Fischen € 6,90

 

Die Fleisch-Gerichte

Gebratene Perlhuhn-Brust
mit Pfifferlingen, jungem Lauch und Gnocchi € 15,90

Roastbeef „kalt"
mit Bratkartoffeln, Gewürzgurken
und hausgemachter Remouladen-Sauce € 15,60

Wiener-Schnitzel aus dem Kalbsrücken
mit Bratkartoffeln und
Kopfsalat-Herzen in Orangen-Joghurt-Sahne € 18,90

Steak aus dem Rinderrücken
auf Rahm-Pfifferlingen
mit Petersilie-Kartoffeln und Gemüse € 18,90

Pasta
Spaghettini und Pfifferlinge
in leichtem Schnittlauch-Rahm € 13,50

und mit gebratenen Putenbrust-Streifen € 15,20

Die Fisch-Gerichte

Matjes „Hausfrauen-Art"
mit grünen Bohnen, Speck-Stippe
und Bratkartoffeln € 15,20

Nordsee-Scholle
in Speck gebraten mit Kartoffeln und Salat € 16,20

Zanderfilet auf der Haut kross gebraten
mit Champagner-Rahmkraut
und Petersilien-Kartoffeln € 16,90

Filet von der Dorade
auf Pfifferlings-Risotto € 17,50

Kross gegrillte Seezunge
mit Petersilien-Kartoffeln
und Rahm-Gurkensalat Tagespreis

Die Desserts

Erdbeeren
mit Vanilleeis € 5,10

Frische Beeren
mit Ricotta und Minze € 6,20

Rote Grütze
mit Honig-Ingwer-Eis € 6,80

Rohmilch Käse-Auswahl von
Kuh und Ziege aus Kruses Hofladen
mit Feigen-Senf und Tomaten-Aprikosen-Chutney € 7,20

Crème brûlée
mit marinierten Zitrus-Früchten
und Cassis-Sorbet € 7,90

Heinsens
Dessert-Variation € 8,20

 

 

09.07.2010